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【滋味】没那么简单!喷喷香的猪油拌饭这样做

2019-01-05 06:37:39 作者:聚齐网 浏览数: 注:本文来自上海发布微信公众号原文 关注公众号

有时候太复杂的配菜,反倒让米饭失色。夹一筷子猪油,倒上点鲜酱油,配一把小葱,一碗拌饭就能吃得有滋有味。但一碗好的拌饭,真的只是把酱油淋进饭里这么简单?当然不止如此!一起来看看吧↓



猪油拌饭



- 材料 -

蒸熟的米饭

酱油

猪肉

香葱


1.选择肥肉较多的肋条肉


2.肥肉用流动的清水冲净,改刀成小块


3.入锅,加半碗清水,小火熬制


4.滤出浓油静置冷却


4.准备拌饭的米饭,放入一勺猪油拌匀


5.倒入提鲜的酱油,一碗热腾腾的米饭配上一两匙酱油恰到好处,让酱油的咸味和米饭的香味充分融合


8.撒上少许香葱即可


- 完成 -


一碗好拌饭的灵魂,是品种优良的稻米和恰到好处的烹调手艺。考究一点,把酱油用微波炉稍稍加热加,热乎乎淋在米饭上,鲜香感就能完全爆发出来。


资料:@smg摄界

编辑:孔祥如


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